■ Ingredienti
- 600 gr. di Rosetta Di Manzo (o Scannello Di Manzo)
- 1 Cucchiaino di Cardamomo In Polvere
- 1 Cucchiaino di Timo In Polvere
- 1 Cucchiaino di Coriandolo In Polvere
- 2 Cucchiaini di Pepe Nero
- 4 Cucchiaini di Sale
- 2 Foglie di Alloro
- Poco di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolate le spezie e il sale, spargetele sul tagliere e strofinatevi la carne da tutti i lati in modo da insaporirla bene.
Legatela con lo spago da cucina e cuocetela in un tegame alto con poco olio facendola prima rosolare a fiamma vivace su tutti i lati e poi proseguendo la cottura a tegame coperto per 20 minuti.
