■ Ingredienti
- Patate
- Abbondante di Cipolla
- Paprica Dolce
- Olio D oliva (o Strutto)
- Sale
- Pasta Tipo Losanghe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far appassire abbondante cipolla, tritata molto finemente, nell’olio o nello strutto, senza far colorire; aggiungere, lontano dal fuoco, la paprica, il sale ed un po’ d’acqua.
Rimettere sul fuoco, far bollire.
Aggiungere le patate, lessate e schiacciate con la forchetta, e la pasta, cotta a parte.
