■ Ingredienti
- 4 Melanzane
- Sale
- Olio Aromatizzato Al Cerfoglio
- Vino Bianco
- 1 Bicchiere di Passata Di Pomodoro
- Prezzemolo
- Basilico
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare e tagliare a dadini le melanzane; salarle e lasciarle a perdere acqua.
Cuocerle in 1 padella con l’olio aromatizzato al cerfoglio, spruzzarle col vino, unire la passata di pomodoro, il prezzemolo e il basilico tritati e far cuocere per 30 minuti circa.
