■ Ingredienti
- 5 Melanzane
- Olio D oliva
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe
- Alcune Gocce di Aceto Balsamico
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette, cospargetele di sale e lasciatele riposare unora perché perdano la loro acqua amara.
Asciugatele, friggetele nellolio, scolatele.
Disponetele su un piatto da portata, spruzzatele con alcune gocce di aceto balsamico, spolverizzate con un pizzico di pepe e alcuni minuti dopo servite.