■ Ingredienti
- 4 Melanzane
- 3 Spicchi di Aglio
- 2 Bicchieri di Aceto Di Vino
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare l’aglio e il prezzemolo e metterli in una terrina con l’aceto.
Lavare le melanzane, tagliarle a fette e friggerle in olio bollente.
Salare, metterle nella terrina con l’aceto, lasciarle macerare per 15 minuti, scolarle e servirle.
