■ Ingredienti
- Melanzane
- Sale
- Olio D oliva
- Yogurth
- Aglio Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare le melanzane pelate nel senso della lunghezza in fette spesse 1/2 cm.
Distenderle su un vassoio, salarle e lasciarle a riposo per 1/2 ora, indi lavarle e pressarle.
Poi friggerle nell’olio d’oliva e servire con lo yogurth sbattuto con l’aglio tritato a volontà.
