Ricetta Melanzane in festa
Melanzane in festa

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Melanzane Tonde Piccole
  • 4 Pomodori Maturi Grandi
  • 1 Mozzarella Grande
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • Alcune Foglie di Basilico
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Togliete il picciolo, lavate e asciugate le melanzane.
Con un coltello affilato tagliatele a “petali”, in modo da lasciare le fette tutte unite alla base.
Tagliate a fettine la mozzarella e i pomodori lavati, privati dei semi e asciugati.
Ponete le melanzane in una teglia spennellata d’olio con la parte aperta verso l’alto.
Sistemate tra un “petalo” e l’altro una fettina di pomodoro e una di mozzarella alternandole.
Tritate finemente un ciuffo di prezzemolo, qualche fogliolina di basilico e due spicchi d’aglio.
Cospargete le melanzane con il composto, regolate sale e pepe.
Irroratele con l’olio versato a filo.
Coprite il recipiente con carta d’alluminio e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.
Poi eliminate la carta d’alluminio e proseguite la cottura, sempre in forno a 180 gradi, per 15-20 minuti.
Sistemate con delicatezza le melanzane sul piatto da portata, tenuto in caldo, copritele con il sugo di cottura e servitele.

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