■ Ingredienti
- 4 Melanzane
- 2 Uova
- Farina
- Pangrattato
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate le melanzane a fette, salatele.
Passatele nella farina, poi nelle uova sbattute e nel pangrattato.
Friggetele in olio ben caldo devono essere dorate fuori e morbide dentro.
