■ Ingredienti
- 4 Mele
- 4 Cucchiaini di Zucchero
- 1 Scorzetta Di Limone
- 2 Albumi D uovo
- 2 Cucchiai di Zucchero A Velo
1 Bicchiere di Acqua
Per La Meringa
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le mele, asciugatele, privatele del torsolo, mettetele in una teglia, fate scivolare un cucchiaio di zucchero nel foro centrale di ciascuna mela, aggiungete l’acqua e la scorza grattugiata di limone.
Mettete in forno moderato.
Intanto battete a neve gli albumi d’uovo finché saranno ben sodi, poi mescolateli delicatamente con lo zucchero a velo.
Quando le mele saranno cotte, disponetele in una teglia unta di burro, versatevi sopra il loro sciroppo, e infine l’albume montato a neve che ne ricopra la superficie.
Mettete la teglia in forno caldo per circa dieci minuti finché la meringa si sarà rassodata e avrà preso un bel colore dorato.
