■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Mezze Maniche Rigate
- 120 gr. di Pancetta A Cubetti
- 2 Zucchine
- 1 Cipolla
- Formaggio Parmigiano
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 150 gr. di Mozzarella
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano
- Aglio
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolate in padella la cipolla con olio, aglio e peperoncino.
Saltare velocemente la pancetta ed aggiungere le zucchine che avrete lavato, spuntato e tagliato a rondelle.
Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura.
Cuocete le mezze maniche al dente, scolatele e saltatele in padella con le zucchine.
Aggiungete la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescolate bene e servite.
"al telefono", in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che - a contatto di cibi caldi - cola formando i caratteristici e golosi "fili".
