■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Mezze Penne
- 400 gr. di Code Di Scampi
- 400 gr. di Asparagi
- Sedano
- Carota
- Cipolla
- Odori Per Il Brodo
- 10 cl. di Panna
- 2 Cucchiai di Whisky
- 6 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
- 50 gr. di Burro
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Fate cuocere al dente le mezze penne in abbondante acqua salata.
Nel brodo precedentemente preparato con le verdure e gli odori fate lessare gli scampi per 5 minuti.
A parte lessate anche gli asparagi e tagliateli a pezzetti.
Sgusciate gli scampi.
In una padella larga fate fondere il burro e fatevi insaporire scampi e asparagi.
Unite il whisky, irrorate con la panna e aggiungete le mezze penne.
Cospargete con il parmigiano e pepe appena macinato e fate saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando bene.
