■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Mezzi Ziti Spezzati
- 350 gr. di Sarde Freschissime
- 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cucchiaio di Pangrattato
- Sale Marino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
épulire e lavare le sarde; ammorbidire l’uva passa in acqua tiepida.
Far dorare l’aglio nell’olio; unirvi le sarde e quindi il vino; far evaporare, aggiustare di sale e unire l’uvetta scolata e 1 cucchiaio di pangrattato, mescolare e tenere in caldo.
Frattanto cuocere la pasta e unirla alle sarde, amalgamare e servire.
