■ Ingredienti
- 150 gr. di Fagioli Bianchi
- 150 gr. di Fagioli Rossi
- 150 gr. di Piselli
- 3 Cipolle
- 3 Carote
- 300 gr. di Spinaci
- 30 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lasciate a mollo per una notte intera, i fagioli bianchi e rossi.
Cuocete i piselli.
Sbucciate e tagliate a pezzetti le cipolle, le carote e fatele soffriggere nel burro.
Mettete nel frullatore i fagioli e poi uniteli ai piselli, cipolle, carote.
Salate e pepate e allungate con un po’ d’acqua aggiungendo gli spinaci tritati.
