Ricetta Minestra del boscaiolo
Minestra del boscaiolo

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di castagne Secche
  • 150 gr. di Riso
  • 100 cl. di Latte
  • Burro
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare le castagne e metterle a bagno in acqua tiepida per 12 ore.
Scolarle, eliminare le pellicine, metterle in pentola con il latte, una presa di bicarbonato, salare poco e cuocere coperto per 1 ora e mezza.
Quindi unire il riso e cuocere per 20 minuti mescolando e bagnando con un po’ di latte caldo se necessario.
A cottura ultimata unire una grossa noce di burro e mescolare ancora.
Decorare con prezzemolo e portare in tavola.

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