■ Ingredienti
- 300 gr. di Punte D asparagi
- 200 gr. di Riso
- 50 gr. di Prosciutto Crudo
- 30 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- 150 cl. di Brodo
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far soffriggere in una casseruola con il burro e l’olio le punte di asparagi, il prosciutto e la cipolla tritati, unire il brodo e cuocere per circa 15 minuti.
Versare il riso, portare a cottura, cospargere di parmigiano e servire.
