■ Ingredienti
- 2 Carote
- 200 gr. di Piselli In Scatola
- 1/2 Cipolla
- 20 gr. di Pancetta
- Prezzemolo
- 200 gr. di Pasta Tipo Pastina
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Noce di Burro
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare la pancetta con la cipolla e il prezzemolo.
Mettere il trito in 1 casseruola con 2 cucchiai d’olio e 1 noce di burro, far soffriggere a fuoco lento per qualche minuto.
Unire quindi le carote lavate e tagliate a dadini, 100 cl d’acqua, 1 presa di sale e cuocere con coperchio per 30 minuti.
A questo punto unire i piselli scolati del liquido di conservazione e la pasta.
Portare a cottura e servire la minestra ben calda.
