■ Ingredienti
- 150 gr. di Fagioli
- 1 Osso Di Vitello
- 300 gr. di Girello Di Vitello
- 150 gr. di Pancetta
- 200 cl. di Acqua
- 3 Cipolle
- 2 Carote
- 3 Pomodori
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete in acqua per una notte intera i fagioli.
Cuocete l’osso, la carne e la pancetta a pezzetti con i fagioli per 2 ore.
Dopodichè aggiungete le verdure tritate, il sale, il pepe e finite la cottura.
Separate la carne dalle verdure, quest’ultime passatele nel frullatore e poi rimescolatele alla carne.
