■ Ingredienti
- 1000 gr. di Fave Fresche
- 1000 gr. di Insalata Cicoria
- 10 cl. di Olio D oliva Extra-vergine
- 1/2 Cipolla
- Sale
- Pepe
- Aglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete le fave e passatele al setaccio.
A parte, in una pentola di coccio soffriggete l’aglio con l’olio e versatevi il passato di fave.
Pulite e lessate la cicoria, tagliatela in pezzetti, unitela alle fave, allungate con poca acqua, salate e pepate.
