■ Ingredienti
- 80 gr. di Formaggio Olandese
- 60 gr. di Formaggio Fontina
- 35 gr. di Farina
- 35 gr. di Burro
- 125 cl. di Brodo
- 1 Cuore di Sedano
- Formaggio Parmigiano
- 1 Presa di Noce Moscata
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola fondere il burro con la farina.
Unire il brodo poco per volta, mescolando spesso per non formare grumi.
Lasciar sobbollire a pentola coperta per 10 minuti.
Tritare finemente il sedano e tagliare a scaglie fontina e olandese e unire il tutto alla minestra.
Insaporire con una presa di noce moscata, aggiustare di sale e cuocere ancora per pochi minuti.
Servire con il parmigiano grattugiato.
