■ Ingredienti
- 30 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- 450 gr. di Funghi Coltivati
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere di Latte
- 75 cl. di Brodo
- 4 Cucchiai di Fiocchi D avena
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i funghi e portare a cottura.
Salare e pepare.
Frullare i funghi con il latte.
Aggiungere il brodo caldissimo, frullare ancora, versare in una pentola e portare ad ebollizione.
Quando la minestra inizia a bollire versare a pioggia i fiocchi d’avena, mescolare e servire ben caldo.
