■ Ingredienti
- 2 Cespi di Insalata Lattuga Romana
- 120 cl. di Brodo Di Carne
- 1 Cipolla
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Farina Bianca
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- 120 gr. di Crostini Dorati Nel Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare la lattuga e tagliarla a striscioline sottili.
Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando comincia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente.
Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce e a recipiente coperto.
Servire con parmigiano e con i crostini.
