■ Ingredienti
- 2 Cespi di Insalata Lattuga Romana
- 120 cl. di Brodo Di Carne
- 1 Cipolla
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Farina
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- 120 gr. di Crostini Dorati Nel Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare l’insalata e tagliarla a striscioline sottili.
Appassire la cipolla tritata con il burro, unire la farina, mescolare e, quando inizia a prendere colore, versarvi, poco a poco, il brodo bollente.
Portare ad ebollizione, unire la lattuga e cuocere per circa 15 minuti a fuoco dolce.
Aggiustare di sale e servire con i crostini di pane e con parmigiano.
