■ Ingredienti
- 1000 gr. di Pesce Di Spina Molto Assortito
- 300 gr. di Pasta Tipo Spaghettini Spezzati
- 500 gr. di Pomodori Ben Maturi
- Olio D oliva Extra-vergine
- 3 Spicchi di Aglio
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In un tegame mettere l’olio con 3 spicchi d’aglio; farlo dorare e unire i pomodori spellati e spezzettati.
Quando il sughetto risulta ristretto aggiungere il pesce, sale e pepe, coprire e far insaporire.
Aggiungere poco più di 150 cl d’acqua e terminare la cottura.
Filtrare il brodo e rimetterne una piccola parte nel tegame col pesce; nel rimanente cuocere gli spaghetti.
