■ Ingredienti
- 300 gr. di Orzo Perlato
- 1 Manciata di Funghi Porcini Secchi
- Aglio
- 1/2 Cipolla
- Panna Da Cucina
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
- 2 Chiodi Di Garofano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere a bagno per 1 ora, separati, i porcini e l’orzo.
Fate soffriggere in olio l’aglio, la cipolla ed i chiodi di garofano; poi unite i funghi lavati e tagliuzzati.
Aggiungete l’orzo lavato, il sale, il pepe ed un litro d’acqua bollente.
Coprite e cuocete lentamente per circa 50 minuti.
A fine cottura aggiungete la panna.
La minestra dovrà rimanere piuttosto densa.
