■ Ingredienti
- 5 Cucchiai di Orzo Perlato Ammollato
- 100 cl. di Brodo Di Carne
- 1 Tazza di Piselli Surgelati
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 1 Scalogno
- 25 gr. di Burro
- Prezzemolo Tritato
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare un trito con cipolla, sedano e scalogno e farlo appassire nel burro a fuoco basso.
Unire il brodo e portarlo ad ebollizione.
Versare nel brodo i piselli e l’orzo e cuocere per circa 90 minuti.
Prima di servire spolverizzare con prezzemolo e condire con parmigiano grattugiato.
