■ Ingredienti
- 300 gr. di Bieta
- 200 gr. di Riso
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Mazzetto di Basilico
- 200 cl. di Acqua
- 30 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale Grosso
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire e lavare la bieta poi tagliarla a pezzetti e lessarla per 30 minuti in acqua salata.
Unire il riso e portarlo a cottura.
Intanto preparare un pesto con il basilico, l’aglio, 3 cucchiai di olio e 30 g di parmigiano.
Unire il pesto alla minestra poco prima di servire, mescolare e portare in tavola.
