■ Ingredienti
- 200 gr. di Riso
- 200 gr. di Pisellini Sgusciati
- 500 gr. di Insalata Lattuga
- 300 cl. di Brodo
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere il burro, versare il brodo, aggiungere i piselli e il prezzemolo e cuocere fino a completa cottura.
Tagliare finemente le foglie di lattuga, cuocerle al dente in acqua leggermente salata e sgocciolarle.
Far bollire il brodo e piselli, unire il riso e la lattuga, portare a cottura e servire con il parmigiano.
