■ Ingredienti
- 200 gr. di Fagiolini
- 200 gr. di Zucca A Dadini
- 150 gr. di Pasta Tipo Quadrucci All uovo
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Cipollotti
- 1 Acciuga Sotto Sale
- Olio D oliva
- Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere l’aglio tritato in poco olio, unire l’acciuga e farla sciogliere.
Aggiungere i cipollotti affettati, i fagiolini a pezzetti e la zucca e far insaporire.
Unire 1 l e 1/2 di acqua e sale e cuocere per 30-40 minuti.
Versare i quadrucci nella minestra e portarli a cottura.
