■ Ingredienti
- 200 gr. di Riso Integrale
- 10 Foglie di Salvia
- 1 Verza
- 2 Scalogni
- 500 gr. di Broccoletti
- 1 Finocchio
- 1 Limone
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Poco di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mondare, lavare e tagliare la verza, il finocchio e i broccoletti.
Rosolare gli scalogni e la salvia tritati in poco olio, unire le verdure affettate e farle appassire per 20 minuti a pentola coperta e a fuoco medio.
Versare 200 cl di acqua calda, salare e portare ad ebollizione.
Versare il riso e portarlo a cottura.
Fuori dal fuoco condire con il parmigiano e la scorza grattugiata di 1/2 limone.
