■ Ingredienti
- 1500 gr. di Verdura Di Stagione
- 200 gr. di Malloreddus
- Finocchio Selvatico
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulita lavate e tagliate a pezzetti le verdure; mettetele in una pentola coperte d’acqua fredda.
Aggiungete un ciuffo di finocchio selvatico tritato, sale e una macinata di pepe.
Ponete sul fuoco per circa un ora e mezza; 30 minuti prima del termine di cottura del minestrone, unite i maloreddus.
Servite con un filo d’olio crudo.
