■ Ingredienti
- 3 Patate
- 2 Carote
- 1 Sedano
- 1 Rapa
- 1 Cipolla
- 2 Pomodori
- Fagioli
- Piselli
- Fagiolini Verdi
- 2 Zucchine
- 100 gr. di Pasta Tipo Qualsiasi
- Erbe Aromatiche
- 30 gr. di Burro
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Unite tutti i legumi tagliati a pezzi tranne la cipolla che dorerete in padella con olio e burro.
Quando sarà dorata versateci tutti i legumi e fate dorare anche questi ultimi coprendoli di acqua calda, sale e pepe.
Successivamente aggiungete le erbe aromatiche e lasciate cuocere per 45 minuti.
Intanto cuocete la pasta e prima che sia finita la cottura, toglietela dall’acqua e aggiungetela al minestrone per finire la cottura.
Servite spolverando con parmigiano grattugiato.
