■ Ingredienti
- 900 gr. di Spalla Di Maiale Disossata Tagliata A Pezzi
- 2 Tazze di Acqua
- 1 Cipolla Piccola Tagliata A Fette
- 1 Cucchiaino di Sale
- 2 Tazze di Salsa D avocado
- 2 Pomodori Affettati
- Alcune Foglie di Insalata Lattuga
- 1 Cucchiaino di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pentola portare ad ebollizione due tazze d’acqua, aggiungere la carne, la cipolla e il sale.
Coprire e cuocere lentamente per un’ora circa.
Quando la carne è tenera, togliere il coperchio e continuare la cottura a fuoco vivace per circa 15-20 minuti in modo che il sugo si addensi.
Mescolare e controllare che la carne non bruci.
Trasferire (delicatamente affinché non si disfino), i pezzi di maiale in un padellino unto di olio d’oliva; friggerli fino a che non formano una crosticina dorata.
Poggiarli su un piatto di portata, circondandoli con la salsa di avocado; guarnire con pomodori e lattuga.
