■ Ingredienti
- 100 gr. di Formaggio Montasio
- 100 gr. di Insalata Cicoria
- 100 gr. di Insalata Lattuga Lollo
- 1 Spicchio di Aglio
- Pinoli
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelare la melanzana, tagliarla in 4 parti ed infornare per poco.
Frullarla con olio, sale e pepe.
Tagliare le scorze a julienne per guarnire.
Rosolare aglio, olio e pinoli, aggiungere le verdure per pochi minuti e frullare il tutto con un po’ d’olio.
Servire col montasio a fettine.
