■ Ingredienti
- 500 gr. di Cioccolato Fondente
- 8 Uova
- 2 Cucchiai di Latte
- 300 gr. di Zucchero
- 6 Tuorli D uovo
- 250 gr. di Zucchero
- Vino Marsala Secco
Sale
Per La Crema
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Far fondere il cioccolato in un bagnomaria tiepido con il latte e lo zucchero.
Quando sarà freddo unirvi 1 tuorlo per volta.
Montare gli albumi con il sale e unirli al cioccolato mescolando.
Versare la mousse in 1 coppa e mettere in frigo per 5 ore.
Poco prima di servire, montare i tuorli con lo zucchero, unire il marsala e cuocere in 1 bagnomaria tiepido, continuando a sbattere con la frusta per 3 minuti.
Versare la crema sulla mousse e servire.
