■ Ingredienti
- 400 gr. di Cioccolato Fondente
- 2 Uova Intere
- 2 Albumi D uovo
- 100 gr. di Latte
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 25 cl. di Panna Da Dolci
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattete i due tuorli con il latte.
Fate fondere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria, quando sarà tutto fuso, fatelo raffreddare (non troppo altrimenti si torna a solidificare!) e unitelo al latte e tuorli, mescolando fino ad ottenere una crema di cioccolato omogenea e senza grumi (i grumi si potrebbero formare se il cioccolato è troppo caldo).
Montate gli albumi (4) con lo zucchero e la panna (in due ciotole separate o gli uni dopo l’altra, lavando il recipiente dopo i primi) e uniteli al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l’alto, per non smontarli.
Mettete in frigo almeno un’ora prima di servire.
