■ Ingredienti
- 3 Uova
- 2 Limoni (succo)
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 1 Bustina di Gelatina In Polvere
- 80 gr. di Zucchero
- 1 Limone Tagliato A Fettine Molto Sottili
20 cl. di Panna
Per Decorare
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In una ciotola sbattete i tuorli, lo zucchero e la scorza del limone fino a quando diventano densi, spumosi e quasi bianchi.
In una pentolina versate il succo dei limoni e aggiungete poi la gelatina, mescolando bene in modo che non si formino dei grumi e lasciate riposare per 5 minuti.
Fatela poi sciogliere a fuoco basso (non deve bollire) e aggiungete poi, fuori dal fuoco, il composto di uova mescolando bene.
Montate poi sia la panna che le chiare a neve ben ferma ed incorporatele con delicatezza alla mousse.
Versate il tutto in una ciotola di cristallo e lasciate raffreddare in frigo per almeno 12 ore.
Al momento di servire, decorate ricoprendo la superficie della mousse con le fette di limone che dovranno risultare quasi trasparenti.
