■ Ingredienti
- 400 gr. di Mele Verdi
- 1 Arancia
- 160 gr. di Zucchero
- 200 gr. di Panna
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e metteteli in una pentola con tanta acqua fredda quanto basta appena a coprirli.
Cuocete a fiamma brillante continuando a mescolare.
Ritirate quando le mele sono sfatte e il liquido evaporato del tutto.
Unite lo zucchero amalgamando bene.
Fate raffreddare in frigo.
Al momento di servire sistemate la spuma di mele in una coppa e coprite di panna montata.
Cospargete la superficie con la buccia grattugiata di mezza arancia.
