■ Ingredienti
- 700 gr. di Mele Limoncelle
- 3 Uova
- 1 Limone
- 100 gr. di Zucchero
- Vaniglia
- Cannella
- Acini D uva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Far cuocere le mele (dopo averle sbucciate e private del torsolo) con la vaniglia e la cannella in poca acqua ben coperte.
Passarle al passaverdura, amalgamarvi lo zucchero e il succo di limone; farle raffreddare.
Montare a neve gli albumi e incorporarvi la purea di mele fredda.
Far freddare molto bene in frigo, quindi servire in coppette singole decorando con acini d’uva.
