■ Ingredienti
- 2 Uova
- 100 gr. di Zucchero
- 50 cl. di Vino Marsala Secco
- 100 cl. di Panna Da Montare
- 1 Foglio di Colla Di Pesce
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Unire i tuorli con lo zucchero e il marsala e cuocere per 5 minuti.
Unire la colla di pesce precedentemente bagnata in acqua fredda.
Montare a neve l’albume e a parte la panna.
Quando lo zabaglione è freddo, unire l’albume e la panna e mettere in frigo per 1 ora.
