Ricetta Muffin
Muffin

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 125 cl. di Acqua
  • 15 gr. di Burro
  • 1750 gr. di Farina
  • 45 gr. di Lievito Di Birra
  • 30 gr. di Sale
  • 25 gr. di Zucchero

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliere il lievito nell’acqua.
Lavorare la farina assieme al burro, al sale, allo zucchero e al lievito, sino a ottenere un impasto piuttosto molle.
Lasciarlo lievitare per 1 ora, lavorarlo quindi per qualche momento e lasciarlo ulteriormente riposare per 30 minuti.
Ciò avvenuto, suddividere la pasta in pezzi di 70-75 g di forma rotonda, disporli su un asse spolverato di farina di riso e lasciarli lievitare.
Quando si siano convenientemente gonfiati, disporli nei cerchi per muffin allineati su una placca da forno molto calda, metterli in forno a cuocere e, a metà cottura, girarli dall’altra parte e completare la cottura.

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