■ Ingredienti
- 150 gr. di Zucchero Semolato
- 25 gr. di Maizena
- 100 cl. di Latte
- 12 Biscotti Savoiardi
- 2 Uova Intere
- 3 Tuorli D uovo
- 1 Stecca di Cannella
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Sbattere le uova intere e i tuorli con lo zucchero.
Mettere a scaldare il latte con la cannella; quando alzerà il bollore toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare, poi levare la cannella.
Aggiungere poco alla volta la maizena e le uova sbattute.
Cuocere la crema a bagnomaria sempre mescolando con un cucchiaio di legno; appena comincerà ad indurirsi versarla in un piatto fondo da portata, contornandola con i biscotti.
Volendo, decorare la superficie con losanghe ottenute da strisce di zucchero e cannella.
