■ Ingredienti
- 250 gr. di Pasta Tipo Nastrini
- 150 gr. di Salmone Affumicato
- 150 gr. di Patate Novelle
- Prezzemolo Fresco
- 1 Scalogno
- 1 Noce di Burro
- 1 Dito di Vino Bianco Secco
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere lo scalogno con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e una noce di burro.
Dopodichè aggiungere il salmone a tocchetti e dopo un minuto bagnare con un dito di vino bianco.
Nel frattempo nella pentola con l’acqua salata al bollore, mettere le patate novelle a tocchetti e dopo un paio di minuti calare i nastrini.
Mentre la pasta sta cuocendo cospargere il salmone con del prezzemolo fresco appena tritato e con del pepe nero appena macinato.
Scolare la pasta e le patate, versare il tutto nella padella con il salmone, bagnare con un mestolino di acqua della pasta, far insaporire per un minuto e portare in tavola.
