■ Ingredienti
- 250 gr. di Pasta Tipo Nastrini
- 250 gr. di Passata Di Pomodoro
- 80 gr. di Prosciutto Crudo A Dadini
- 1 Cipolla Piccola
- 1 Mazzetto di Strigoli
- Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere la cipolla tritata in un po’ d’olio e rosolarvi i dadini di prosciutto per pochi secondi, quindi aggiungere la passata di pomodoro e farla cuocere lentamente per 15-20 minuti.
Per ultimo mettere le foglie sminuzzate degli strigoli ben lavati (solo alla fine perché altrimenti, se troppo cotti, perdono il loro caratteristico sapore amarognolo), un pizzico di sale e i nastrini cotti al dente; saltare la pasta nel sugo e servirla.
