■ Ingredienti
- 6 Uova
- 80 gr. di Marmellata Di Albicocche
- 50 gr. di Zucchero
- 1 Cucchiaio di Burro
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattete leggermente in una terrina le uova con il sale e 1 cucchiaio di zucchero abbondante.
Preparate quindi l’omelette versando un quarto di composto nella padella calda con il burro; ruotate la padella per distribuire bene le uova e quando la frittatina è rappresa fatela scivolare su un piatto.
Ripetere 4 volte.
Scaldare leggermente la marmellata e mettetela al centro della omelette prima di ripiegarle.
Sistemate le omelette così preparate su un piatto di portata già caldo.
Cospargete con lo zucchero rimasto e con una forchetta arroventata formate dei disegni sulla superficie.
