Ricetta Orecchiette al cavolfiore  - variante 2
Orecchiette al cavolfiore - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Orecchiette
  • 1 Cavolfiore
  • 70 gr. di Lardo A Dadini
  • Olio D oliva
  • Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire, lavare e lessare molto al dente il cavolfiore.
Scolarlo bene e dividerlo a cimette.
Far rosolare in 1 padella il lardo con l’olio; quando sarà trasparente, toglierlo e tenerlo in caldo.
Mettere nella padella le cimette di cavolfiore, e farle insaporire.
Intanto, cuocere le orecchiette al dente, scolarle e metterle in padella sul fuoco vivo, con il cavolfiore; aggiungere il lardo e mescolare con 1 cucchiaio di legno.
Servire nei piatti, cospargendo di pecorino.

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