■ Ingredienti
- 1200 cl. di Acqua
- 320 gr. di Pane Di Velletri Raffermo
- 300 gr. di Pomodori
- 1 Spicchio di Aglio
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 60 gr. di Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
- Maggiorana
- Sale
- 1 Macinata di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Nell’acqua già salata mettere 1 cucchiaio e mezzo di olio, lo spicchio d’aglio, i pomodori spellati e triturati, la maggiorana, il pane a pezzetti.
Far cuocere per circa 30 minuti quindi servire rifinendo con olio a crudo e una macinata di pepe.
