Ricetta Pane alle uova
Pane alle uova

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Patate
  • 10 gr. di Lievito Di Birra
  • 1 Cucchiaio di Olio D oliva
  • 1 Cucchiaino di Sale
  • 500 gr. di Farina
  • 3 Uova Sode
  • 2 Cucchiai di Semi Di Finocchio
  • 2 Cucchiai di Sesamo

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbriciolate il lievito in una ciotola e scioglietelo in 35 cl di acqua tiepida.
Aggiungete l’olio, il sale e metà della farina, amalgamate e lasciate riposare per 30 minuti.
Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele col passaverdure.
Aggiungete la purea di patate al composto della ciotola, aggiungete la farina rimasta e impastate tutto su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una pasta liscia e non appiccicosa.
Aggiungete il sesamo e i semi di finocchio.
Lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti la pasta, lavoratela di nuovo per un minuto e formate un filoncino incorporandovi le tre uova sode.
Lasciate riposare su una teglia da forno per 1 ora e poi cuocete il pane a 200 gradi per una mezz’ora.

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