■ Ingredienti
- 250 gr. di Farina Bianca
- 150 gr. di Farina Gialla
- 1 Bustina di Lievito Di Birra Liofilizzato
- 100 gr. di Zucchero
- 50 gr. di Mandorle Sgusciate
- 50 gr. di Nocciole Sgusciate
- 50 gr. di Gherigli Di Noci
- 50 gr. di Burro
- Miele
- 15 cl. di Latte
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mescolate i due tipi di farina con lo zucchero.
Unite il lievito, il burro fuso, un pizzico di sale e il latte tiepido.
Lavorate gli ingredienti finché l’impasto si stacca dalle mani.
Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato, unite quasi tutta la frutta secca tritata (tenetene due cucchiai da parte) e continuate a impastare fino a ottenere un composto elastico.
Formate una palla.
Incidete l’impasto con un taglio a croce e mettetelo in una terrina.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora.
Dividete l’impasto in due stampi da plumcake leggermente imburrati.
Spennellate la superficie con del miele e distribuiteci sopra la frutta secca rimasta.
Lasciate riposare per 30 minuti.
Infornate gli stampi a 220 gradi per circa un’ora.
Lasciate intiepidire il pane, sformatelo e servitelo affettato con una buona marmellata.
