■ Ingredienti
- 500 gr. di Melanzane
- 300 gr. di Mozzarella
- 400 gr. di Pomodori Pelati
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Basilico
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare le melanzane a fette, salarle, farle sgocciolare per circa 20 minuti, asciugarle e friggerle in olio bollente.
Disporle a strati in una pirofila alternandole con i pomodori pelati, le fettine di mozzarella, il basilico e il parmigiano.
Far cuocere in forno caldo per circa 20 minuti e servire.
