■ Ingredienti
- 300 gr. di Punte D asparagi
- 100 gr. di Fagiolini
- 1 Patata
- 2 Porri
- 2 Spicchi di Aglio
- 150 cl. di Brodo
- Olio D oliva
- Burro
- Crostini Di Pane
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far rosolare con olio, burro e i porri tagliati a rondelle le punte di asparagi scongelate, i fagiolini tagliati a pezzetti e la patata sbucciata e tagliata a dadini, unire l’aglio tritato, il brodo e far cuocere per un’ora.
Frullare il tutto, riscaldare e servire il passato con crostini di pane.
